Welkom bij Yacon Gezond

(latest update 12.04.2011)

YACON:

Wij treffen voorbereidingen voor het komende seizoen. Een geplande reis naar Peru om meer te weten te komen over de verbouw, opslag, verwerking, etc is uitgesteld tot waarschijnlijk december 2012.

Ondertussen zijn twee nieuwe selekties verkregen via Frank van Keirsbilck; een uit Rusland (!!) en een van de Universiteit van Piacenza (maar oorspronkelijk uit Peru)

Ook zullen we proberen wat materiaal te verkrijgen van een "Engels" ras.

Met al deze varieteiten zullen proefsgewijs aanplanten gemaakt worden.

Onze eigen selekties bestaan uit de gele, witte en paarse varieteiten. We hebben in 2011 ook enkele planten geselekteerd met mooie gelijkmatige en langwerpige knollen, te zien of deze "overerven".

Verder willen we experimenteren met plantmateriaal van verschillende knopgrootte, 2 - 10 broedknollen per plant.

Ook is in 2011 wat zaad gewonnen , ook dit zal uitgeplant worden. Waarschijnlijk is het zaad toch voos geweest, want ook na anderhalve maand is er nog niets gekiemd.

Al met al is er nog veel te leren en te experimenteren.

De opslag is goed verlopen. Het is duidelijk dat de eetknollen in turfstroisel het best bewaren. ook is duidelijk geworden dat gewoon bewaren in een koelcel tot te veel uitdroging leidt. Inwikkelen in folie geeft dan al een grote verbetering.

DUS NOG STEEDS ZIJN ER VOLOP EETKNOLLEN BESCHIKBAAR

Ook is nog  siroop beschikbaar en gedroogde plakjes.

Verder is er ook de losse thee van de gedroogde bladeren.

Behalve op het huisadres van de producent zijn verse Yacon (eet-)knollen alleen verkrijgbaar op de volgende adressen:

De Waog, biologische Tuinderij                                              Landwinkel Spierings

Dijk 2                                                                                       Oijenseweg 284

6086 AM  Neer                                                                        5346 JG  Oss

Dit e-mailadres is beveiligd tegen spambots, u heeft JavaScript nodig om het te kunnen bekijken                                                                      Dit e-mailadres is beveiligd tegen spambots, u heeft JavaScript nodig om het te kunnen bekijken

OCA, OLLUCO, ACHIRA en MASHUA zijn momenteel weer beschikbaar.

Er is voorlopig geen plantmateriaal van Yacon meer beschikbaar.!!!!

Wellicht komen er in het voorjaar 2012 nog enkele planten beschikbaar.Eind april zullen we alle mensen op de wachtlijst contacteren.

Momenteel zijn er ook een- en tweejarige gestekte planten van de Kiwibes (Actinidia arguta) beschikbaar. Er zijn zowel mannelijke als vrouwelijke planten, dus een combinatie is nodig voor vruchtzetting.

Voor meer informatie: Contact formulier

OVER YACON

Deze site is voornamelijk gemaakt ten einde de teelt en gebruik van YACON te promoten.

De yacon is een plant uit de zonnebloem familie, oorspronkelijk uit de Andes in Zuid-Amerika. Momenteel staan de producten van deze plant volop in de belangstelling, getuige het aanbod via het internet van siroop, marmelade, poeder, thee, gedroogde plakjes, etc. Als vers produkt wordt het nauwelijks of niet aangeboden.

Als PLANT in iedere tuin is de Yacon een welkome aanvulling voor ieder die van planten houdt en daar ook nog iets van wil eten. Eeen mooie naam in dit verband is "edible landscaping". De plant groeit gemakkelijk. De grondsoort doet er niet toe. Tot op heden hebben wij geen ziekten of plagen waargenomen. In ons geval geven we enkel wat compost en water in drige perioden.

De plant groeit pas echt hard na de langste dag. Bereikt een hoogte van rond de 200 cm en een aanbevolen plantafstand is 150 x 150 cm. Bloei teedt laat in het seizoen op ; een klein zonnebloempje. Men ziet vaak de grond rond de stam omhog komen (Limburgs: "heuvelen"), vanwege de knollen.

Voor zover ons bekend is Yacon de enige plant ter wereld die twee significant verschillende knollen geeft aan een plant. De broedknollen ter vermeerdering en de eetknollen als voedselbron. De laatste hebben geen ogen en kunnen dus niet voor vermeerdering dienen en de eerste zien er gewoon niet lekker uit.

Als VOEDING is  Yacon een zeer goede bron van suikers en door de prebiotische eigenschappen ook te classificeren als een geondheidsbevorderende voedingsbron. In de literatuur zijn er veel publikaties over de werkingen van Yacon. Zeker is het gehalte aan fructooligosachariden, die een prebiotische werking hebben. Dat wil zeggen ze bevorderen de ontwikkeling van de darmflora.

Veel wordt ook geschreven over de mogelijke suiker substitutie voor diabetici. Het type fructose (inuline) wordt niet opgenomen door het lichaam. In Japan wordt algemeen aangenomen dat de het drinken van de Yacon thee de bloedsuiker spiegel verlaagd. Helaas zijn de meeste van deze beweringen nog niet geheel wetenschappelijk onderbouwd, zodat voorzichtigheid geboden is.

Uitspraken als "Yacon is beter dan Yakult", "Yacon is a diet and diabetic food", en "Yacon, der Diabetuskartoffel", komen in de lieteratuur voor.

Momenteel wordt Yacon zeer veel op internet aangeboden als: siroop, poeder, gedroogde plakjes, capsules, thee, etc.

De belangrijkste vorm zou volgens ons de verse consumptie kunnen zijn. Het is een ideaal supplement voor verse salades; altijd lekker, vers en gezond.

MET ANDERE WOORDEN :  YACON IS EEN MULTIPURPOSE PLANT, DIE IN GEEN ENKELE (VOLKS-) TUIN ZOU MOGEN ONTBREKEN!

Deze site biedt verder informatie over andere "Andean Root and Tuber Crops", andere knolgewassen oorspronkelijk uit de de Andes. Ook deze gewassen worden meer in detail behandeld. De ervaring hiermee is nog niet zo groot, maar interessante resultaten zijn reeds bereikt.

Tenslotte wordt nog aandacht geschonken aan een exotische fruitsoort de PawPaw (Asimina triloba), niet te verwarren met de alom bekende papaya.

Verder komen nog enkele minder algemene fruitsoorten aan de orde.

Voorbeeld van een uitzonderlijke oogst van een enkele Yacon plant ( > 20 kilo)

Vruchten van de Pawpaw uit eigen tuin.